Mercoledi 18 Marzo, ore 21.00
Cena Francese
...a 4 Mani
Accanto allo Chef Francesco, anima e chef del Maxelà, sarà protagonista Chef Johan, fondatore di La Cave à Fromage e Brasserie Johan, interprete autentico della grande tradizione culinaria francese. Una serata speciale in cui tecnica, materia prima e cultura gastronomica si fondono in un’esperienza unica.
Il menù della serata
✔ “Oeuf parfait” al roquefort e noci
✔ Tarte Tatin di cipolle con formaggio fresco di capra
✔ Magret de canard – Petto d’anatra con salsa all’arancia e patate rosolate nel grasso d’anatra
✔ Profiteroles francesi, grande classico della pasticceria francese.
Abbinamento vini (a calice)
La cena sarà accompagnata da due vini d’eccezione, selezionati per valorizzare ogni portata:
✔ Saumur Blanc Brut – Domaine des Sablonnières
✔ Château Labesse 2012 – Vignobles Aubert